VILMA
ראשית בתחילת הבישול אנו נרתיח את המים,פעולה זאת חיונית היות ובעת ריכוך הירק במים קרים,יוצאים האעמים והפגמנטים  של הירק,בכדי למנוע זאת ,נוסיף מלח למים ,ביחס של כף מלח ל-5 ליטר מים.
לאחר הוספת המלח,נכניס את הירק  שמיועד לריכוך,לצורך דוגמא ,כרובית,אין צורך להוסיף לימון ,מיכוון שהמלח ימנע את השחרת הכרובית.
לאחר בישול של 10-15 דקות,אנו נסנן את נוזלי הבישול,ונקרר את הירק במים עם קרח,מה שנקרא" הפסקת בישול" .
חשוב לציין שאם מכינים זאת מראש ניתן להשתמש בירק יומיים לחאר מכך,ללא בעייה.
הוספת תגובה

חשבון משתמש
שלום אורח/ת

התחבר | משתמש חדש

חברים